2018/05/23 10:13

ズッキーニといっても食べるのは花の部分。これを花ズッキーニと呼びます。
カボチャなどの瓜類には雄花と雌花があります。
 
安心野菜で出品する花ズッキーニは主に雄花のほうになります。
 
イタリア人はズッキーニの花が大好きです。
市場でもズッキーニの花がたくさん売られています。
 
今年は、イタリア人が愛する大輪の花食用品種をイタリアから入手しました。
フリッタータ(卵料理)や詰め物、天ぷらにして食べるんです!
味はズッキーニの延長線上で、火を通すと中はとろみがあり、ほのかな苦みと香り、そして見た目がおしゃれな料理に。
 
しかーし
 

日本で買おうとすると、ビックリ(゚д゚)!。超々高級食材!

まあ、日本ではズッキーニでさえ高いんだからしょうがないんですけどね。
 

安くやってやろうじゃないか!

 
ってわけで超沢山作ってます。
 
収穫は朝6時~7時。
農業やってるのに相変わらず、朝が弱い。
 
そして、こちらはズッキーニ_DA FIORE の雌で、実の部分。
余り収穫量はありませんが、たまに野菜ボックスに入るかもしれません。
見た目は普通のイタリアンタイプのズッキーニですが、カットした断面は星形でラブリー!
甘みと歯ごたえもあり、グリル料理やプレートのデコレーションにおすすめです!

では、また。